27 nov 2021

El aparato digestivo [Anatomía y Fisiología]

Volvemos con nuestra sección de Otros sistemas y aparatos para nuestra sección de Anatomía y Fisiología Humana. A continuación veremos uno de los aparatos más importantes de nuestro organismo: el aparato digestivo.


El aparato digestivo [Anatomía y Fisiología Humana]

El aparato digestivo es un conjunto de órganos que se encargan del proceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo.​

El sistema digestivo (gastrointestinal) incluye el tubo tapizado por epitelio desde la boca hasta el ano, junto a estructuras tales como las glándulas salivares, el hígado, la vesícula biliar y el páncreas.

Podemos observar estas y otras estructuras en la siguiente imagen:

Imagen. Estructuras del aparato digestivo.

Cuando comemos el alimento realiza un recorrido pasando por las siguientes estructuras:
  • Boca: la cavidad oral, los dientes y la lengua produce la disgregación mecánica y mezcla con secreciones salivares.
  • Glándulas salivares: glándulas encargadas de la secreción de líquidos lubricantes que contienen enzimas que inician la digestión.
  • Faringe: los músculos faríngeos propulsan el alimento hacia el esófago.
  • Esófago: transporta el alimento hacia el estómago.
  • Hígado: secreción de bilis (importante para la digestión de lípidos), almacenamiento de nutrientes, producción de combustibles celulares, proteínas plasmáticas, factores de coagulación, desintoxicación y fagocitosis.
  • Estómago: se produce la degradación química del alimento mediante ácidos y enzimas, disgregación mecánica mediante contracciones musculares.
  • Páncreas: secreción de sustancias tampón y enzimas digestivas por las células exocrinas, secreción de hormonas por las células endocrinas para regular la digestión.
  • Vesícula biliar: almacenamiento y concentración de la bilis.
  • Intestino delgado: digestión enzimática y absorción de agua, sustratos orgánicos, vitaminas e iones. Autodefensa.
  • Intestino grueso: deshidratación y condensación de los materiales no digeribles para su eliminación, reabsorción de agua y electrolitos. Autodefensa.

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