La diabetes es un conjunto de enfermedades metabólicas que se
caracterizan por niveles elevados de glucosa en sangre. Esta alteración puede
deberse a problemas en la producción de insulina, en su acción o en ambos
factores. La insulina es una hormona esencial que permite que la glucosa entre
en las células para proporcionar energía. Cuando este proceso falla, se produce
hiperglucemia, lo que puede derivar en complicaciones graves a largo plazo. En
la siguiente entrada seguimos ampliando la sección sobre los hidratos de carbono en una nueva entrada de Nutrición y Alimentación.
