12 ago. 2018

Esquema de los principales hidratos de carbono [Nutrición y alimentación]

En la siguiente entrada vamos a resumir con un esquema los principales hidratos de carbono o carbohidratos vistos hasta ahora en el blog según su estructura química.  
   

Esquema de los principales hidratos de carbono [Nutrición y alimentación]

Los hidratos de carbono se dividen en:

Monosacáridos: glucosa, fructosa y galactosa.

Disacáridos: sacarosa, maltosa y lactosa.

Polisacáridos: digeribles (almidón y glucógeno), parcialmente digeribles (insulina) y no digeribles (celulosa, gomas y mucílagos).    
Imagen 1. Esquema de los hidratos de carbono según su estructura química. 




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