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En la siguiente entrada vamos a resumir con un esquema los
principales hidratos de carbono o carbohidratos vistos hasta ahora en el blog
según su estructura química.
Esquema de los principales hidratos de carbono [Nutrición y
alimentación]
Los hidratos de carbono se dividen en:
Monosacáridos: glucosa, fructosa y
galactosa.
Disacáridos: sacarosa, maltosa y lactosa.
Polisacáridos: digeribles (almidón y
glucógeno), parcialmente digeribles (insulina) y no digeribles (celulosa, gomas
y mucílagos).
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Imagen 1. Esquema de los hidratos de carbono según su estructura química. |
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